问答题
简答题
简述果酱加工操作要点。
【参考答案】
原料要求成熟度高，含果胶1%左右，含有机酸1%以上，清洗后适当切分即可，原料与加糖量之比为1：（0.5～0.9），煮制时......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
-
问答题
简述葡萄自然干制工艺流程。 -
问答题
简述果冻制品的质量标准。 -
问答题
如何抑制果蔬蒸腾作用？
