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问答题

简答题

简述葡萄自然干制工艺流程。

    【参考答案】

    ①原料准备:除去太小或破损的果粒,用1.5%~4.0%NaOH 处理1~5s,用清水洗净碱液,装入晒盘。
    ②干燥......

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