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单项选择题
长江流域及华南地区猪的特点是体躯（）。
A、短宽丰满
B、嘴长耳大
C、膘肥体壮
D、四肢高大 -
单项选择题
影响烹饪原料质量变化的主要因素是（）因素。
A、腐烂
B、虫蛀
C、物理
D、骨骼 -
单项选择题
烹饪原料新鲜度的变化之一是（）的变化。
A、气味
B、触摸
C、结缔
D、风味
