单项选择题
以下关于咖啡与红茶服务，（）是不正确的。
A.上咖啡，茶时，要一同跟上配料
B.如客人表示等会儿再要咖啡或茶，可将咖啡杯盖上，以示暂不需要
C.如客人表示不要咖啡、茶，可询问客人可否将咖啡杯撤走
D.当客人杯中剩1/2咖啡或茶时，主动询问客人是否在需要添加
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单项选择题
服务员上菜时，摆放后应转动转盘、将头的位置转向（）。
A.主人
B.主宾
C.客人
D.右侧 -
单项选择题
中式自助餐的要求是热菜放在（）。
A.前面
B.后面
C.中间
D.左边 -
单项选择题
中性洗涤剂主要用于洗涤（）。
A.毛发、衣物和菜品
B.器皿、设备的表面
C.厨房间的油垢
D.容器的沉淀物
