单项选择题
以下情况需要洗手的情况是：（）
A.员工拿取完生肉后去切黄米凉糕
B.员工去了卫生间，回到档口里再次处理食物
C.员工A替员工B去外卖处售卖杂粮，收取了客人的钱以后，回到面点搓莜面
D.以上都是
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单项选择题
关于化学品的使用正确的是：（）
A.员工取用完消毒液，直接存放在档口里
B.员工将袋装洗涤灵放在了食品周转盒里
C.员工A找员工B拿化学品与柜的钥匙，取用化学品
D.以上都对 -
单项选择题
门店清洗工器具、厨具只可以用：（）
A.白抹布
B.蓝抹布
C.百洁布、刷子、铲子
D.红抹布 -
单项选择题
食品的四要素是什么：（）
A.营养、感官、文明、美味
B.营养、感官、文明、安全
C.营养、美味、文明、安全
D.营养、感官、安全、色泽
