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单项选择题
糕点拼盘主辅料？（）
A.绿豆糕红豆糕板栗糕紫薯糕
B.驴打滚芸豆卷豌豆黄艾窝窝
C.绿豆糕红豆糕豌豆黄艾窝窝
D.以上都不对 -
多项选择题
干炸丸子跟什么蘸料（）
A.椒盐
B.黄豆酱
C.番茄酱
D.以上都是 -
单项选择题
烧的烹调方法其成品的特点是卤汁少而稠粘，质（）味鲜浓。
A.松脆
B.软嫩
C.酥烂
D.软脆
