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多项选择题
干炸丸子跟什么蘸料（）
A.椒盐
B.黄豆酱
C.番茄酱
D.以上都是 -
单项选择题
烧的烹调方法其成品的特点是卤汁少而稠粘，质（）味鲜浓。
A.松脆
B.软嫩
C.酥烂
D.软脆 -
单项选择题
汆的烹调方法其成品特点是汤多而清鲜，质（）而爽口不腻。
A.软
B.脆
C.嫩
D.酥
