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问答题

简答题

简述干制对微生物和酶的影响。

    【参考答案】

    干制对微生物的影响:干制过程中,微生物脱水,干制后,微生物处于休眠状态;干制不能将所有的微生物杀死,只能抑制它们的活动。......

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