多项选择题
以下菌落总数定义描述正确的是（）。
A、食品检验不经过处理
B、食品检样经过处理
C、在一定条件下培养后
D、所得每g（ml）检样中形成的微生物菌落总数
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多项选择题
以下不属于三糖铁琼脂培养基成分中的糖有（）。
A、葡萄糖
B、麦芽糖
C、甘露醇
D、乳糖 -
多项选择题
伊红美兰培养基中（）。
A、伊红为酸性染料
B、伊红为碱性染料
C、美兰为碱性染料
D、美兰为酸性染料 -
多项选择题
样品采集时的采样原则（）。
A、根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等确定采样方案
B、应采用随机原则进行采样，确保所采集的样品具有代表性
C、采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来污染
D、样品在保存和运输的过程中，应采取必要的措施防止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态
