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单项选择题
制作蛋黄酱时白酒醋可以用（）代替，以解去油腻、异味，增加风味。
A.红酒醋
B.柠檬汁
C.醋精
D.白米醋 -
单项选择题
制作千岛汁时可用白兰地煮（）和洋葱，蒸发酒精后过滤汤汁做液料来增加风味。
A.大蒜
B.青红椒
C.鸡蛋
D.新鲜香草 -
单项选择题
制作油醋沙司的油和醋的比例应该是（）。
A.2：1
B.3：1
C.3：2
D.1：1
