相关考题
-
单项选择题
姜黄是咖喱粉的特征色素，其用量在（）以下。
A、30%
B、40%
C、50%
D、60% -
单项选择题
制作辣椒油时，若强调（），通常使用辣椒片；若强调烤辣椒香味，则用整辣椒。
A、麻味
B、煳味
C、辣味
D、香味 -
单项选择题
组合香辛料配方时，以香气为主的香辛料应占（）。
A、1%～5%
B、5%～10%
C、10%～20%
D、20%～30%
