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问答题

简答题

简述稻谷理化性质与加工的关系?

    【参考答案】

    稻谷的物理性质包括:①稻谷的色泽和气味是稻谷新鲜程度的指标。②稻谷的粒形大小,粒形是判断稻谷种类的主要指标分类依据,大小......

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