单项选择题
传统型乌龙茶做青时第一次摇青（），第二次（），第三次（），第四次（）。
A.摇活，摇匀，摇香，摇红
B.摇匀，摇活，摇红，摇香
C.摇红，摇香，摇活，摇匀
D.摇红，摇活，摇香，要匀
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单项选择题
中档绿毛茶滋味苦涩的原因之一是（）。
A.杀青时间过长
B.揉捻加压过重，加压时间过长，细胞破损率过高
C.干燥时间过长
D.干燥温度过低 -
单项选择题
杀青叶和揉捻叶香味正常，但刚下机的毛茶有异气味，是由于（）。
A.茶园不清洁
B.鲜叶验收场所扬尘
C.烘茶用具或干燥场所不清洁
D.鲜叶有雨水 -
单项选择题
在光照强度高的天气状况下，运用设施晒青加工清香型乌龙茶时，通常利用遮阳率为（）的遮阳网进行“遮挡防晒”。
A.30%—40%
B.40%—45%
C.50%—70%
D.75%—80%
