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单项选择题
膳食中的脂肪主要是（）
A.卵磷脂
B.胆固醇
C.甘油三酯
D.脑磷脂 -
单项选择题
食物急冻一般指（）
A.30分钟内使食品降至-5℃以下
B.1小时内使食品降至-5℃以下
C.2小时内使食品降至-5℃以下
D.40分钟内使食品降至-5℃以下 -
单项选择题
有关脂肪酸的描述哪项是错误的？（）
A.体内不能合成，必须从食物获得的脂肪酸是亚油酸及α-亚麻酸
B.亚油酸最好的食物来源是动物油类
C.猪油中的亚油酸含量比牛油多
D.α-亚麻酸最好的食物来源是植物油类
