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单项选择题
低聚木糖是由2～7个木糖以（）糖苷键结合而成。
A、α（1→6）
B、β（1→6）
C、α（1→4）
D、β（1→4） -
单项选择题
食品中丙烯酰胺主要来源于（）加工过程。
A、高压
B、低压
C、高温
D、低温 -
单项选择题
儿茶素按其结构，至少包括有A、B、C三个核，其母核是（）衍生物。
A、β－苯基苯并吡喃
B、α－苯基苯并吡喃
C、β－苯基苯并咪唑
D、α－苯基苯并咪唑
