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单项选择题
食品中丙烯酰胺主要来源于（）加工过程。
A、高压
B、低压
C、高温
D、低温 -
单项选择题
儿茶素按其结构，至少包括有A、B、C三个核，其母核是（）衍生物。
A、β－苯基苯并吡喃
B、α－苯基苯并吡喃
C、β－苯基苯并咪唑
D、α－苯基苯并咪唑 -
单项选择题
褐藻胶是由（）结合成的大分子线性聚合物，大多是以钠盐形式存在。
A、醛糖
B、酮糖
C、糖醛酸
D、糖醇
