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多项选择题
为检测某人群的蛋白质营养水平，需收集的检验标本是（）。
A.血液
B.粪便
C.尿液
D.头发 -
单项选择题
某从事轻体力劳动的青年男性，每日摄入能量为2300千卡，（推荐量为2400千卡），该男子的能量供应为（）。
A.严重不足
B.不足
C.适宜
D.过量 -
单项选择题
以下有关烹调对营养素影响的叙述正确的是（）。
A.油炸比煮沸损失的水溶性维生素要少一些
B.蒸比煮损失的水溶性维生素要多一些
C.烧烤对维生素的损失与肉类原料的肥瘦度无关
D.挂糊对原料中的营养素有一定保护作用
