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单项选择题
下列何种产品配方中使用酵母有利产品之膨胀（）
A.松饼
B.酥松性小西饼
C.绿豆碰（凸）
D.丹麦式甜面包 -
单项选择题
配方中采用液体油脂，可制作下列何种蛋糕（）
A.水果蛋糕
B.重奶油蛋糕
C.海绵蛋糕
D.轻奶油蛋糕 -
单项选择题
长崎蛋糕是属于（）
A.面糊类蛋糕
B.乳沫类蛋糕
C.戚风类蛋糕
D.重奶油蛋糕
