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单项选择题
蛋糕依面糊性质和膨大方法的不同可分为（）
A.二大类
B.三大类
C.四大类
D.五大类 -
单项选择题
下列何种产品一定要使用高筋面粉（）
A.海绵蛋糕
B.比萨饼
C.白吐司
D.天使蛋糕 -
单项选择题
下列蛋糕配方中何者宜使用高筋粉（）
A.魔鬼蛋糕
B.水果蛋糕
C.果酱卷
D.戚风蛋糕
