单项选择题
山梨酸抑菌的机制是（）
A.抑制微生物细胞呼吸酶的活性
B.抑制菌体内脱氢酶系的作用
C.抑制菌体内遗传物质的合成
D.抑制微生物电子传递酶系的活性
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酒中甲醇是一种剧烈的（）作用。
A.肝脏毒
B.肾脏毒
C.神经毒
D.致癌物 -
单项选择题
引起组胺中毒的鱼类为（）
A.河豚鱼
B.青皮红肉鱼海产鱼
C.红肉鱼
D.内陆湖泊鱼 -
单项选择题
使用分光光度法测定食品亚硝酸盐含量的方法称为（）
A.盐酸副玫瑰苯胺比色法
B.盐酸萘乙酸比色法
C.格里斯比色法
D.双硫腙比色法
