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单项选择题
小麦胚中含量较多的维生素是（）.
A.硫胺素
B.核黄素
C.烟酸
D.维生素E -
单项选择题
反复淘洗大米或将大米浸泡加热损失最多的营养素为（）.
A.碳水化合物
B.脂肪
C.蛋白质
D.硫胺素 -
单项选择题
谷类食物中较难消化的成分是（）.
A.支链淀粉
B.直链淀粉
C.果糖
D.葡萄糖
