单项选择题
针对蔬菜水果，以下哪种是简便、经济、效果最好的消毒方法（）
A.沸水消毒
B.用5%乳酸浸泡5min
C.用0.3%氯亚明溶液浸泡5~7min
D.用高锰酸钾溶液浸泡
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判断题
在保证色泽良好的条件下，护色剂的用量应限制在最低水平。 -
多项选择题
以下属于天然增味剂的是（）
A.肉类抽提物
B.酵母抽提物
C.麦芽酚
D.谷氨酸钠 -
多项选择题
硫黄通过燃烧产生二氧化硫而具有漂白食品并防止食品褐变的作用。我国规定硫黄用于熏蒸，但硫黄必须非常纯净，（）不得有砷检出。
A.水果干类、蜜饯凉果
B.干制蔬菜
C.经表面处理的鲜食用菌和藻类
D.食糖、魔芋粉
