单项选择题
在巴西，如果第一年咖啡高产，那么下一个收获季节的产量会怎么样（）
A.下一季的收成会比较高
B.下一季的收成会比较低
C.下一季的收成和上一年的一样
D.下一季会绝收
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单项选择题
在离地晒架上干燥带内果皮咖啡豆时，在下列哪个时间段盖住咖啡豆最有利于获得更好的杯测品质（）
A.太阳高照时
B.夜间
C.清晨
D.都不是 -
单项选择题
什么会导致烘焙过程中发生一爆（）
A.干燥咖啡豆中的有机酸
B.焦糖化反应
C.由于咖啡豆内的蒸汽压力增加，致使木本纤维破裂
D.咖啡豆中的脂质和油类挥发 -
单项选择题
以下哪一项不属于优质冲煮的必要因素（）
A.水质
B.咖啡与水的比例
C.适当的过滤方法
D.600-800微米的研磨粉径
