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单项选择题
味精在加热至（）度时，生成焦谷氨酸钠，失去鲜味。
A、90
B、100
C、110
D、120 -
单项选择题
（）含龙葵碱很高，食用容易中毒。
A、马铃薯
B、四季豆
C、发芽的马铃薯
D、未煮熟的四季豆 -
单项选择题
运用一般的烹调法烹制食物，食物所含营养素中的（）最易流失。
A、糖类
B、蛋白质
C、脂肪
D、维生素
