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单项选择题
广式面点的用料特点，取材（）配料繁多，善变化。
A.新鲜
B.讲究
C.单一
D.广泛 -
单项选择题
油煎馄饨是用（）成熟的。
A.油煎
B.复合加油
C.水油煎
D.干煎 -
单项选择题
复合加热法是与单一加热法的不同在于，成熟工艺中往往要（）方法配合使用。
A.多种熟制
B.一种以上
C.三种
D.三种以上
