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单项选择题
复合加热法是与单一加热法的不同在于，成熟工艺中往往要（）方法配合使用。
A.多种熟制
B.一种以上
C.三种
D.三种以上 -
单项选择题
复合加热法是指面点工艺中，运用（）的加热法，使生坯成熟的方法。
A.一种以上
B.两种或两种以上
C.三种
D.三种以上 -
单项选择题
水油煎是利用油和（）两种传热的辅助介质使生坯成熟的方法。
A.煤气
B.水
C.金属
D.平锅
