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单项选择题
我国GB2760-2011规定硝酸钠只能用于肉类制品，最大使用量为（）而最大残留量小于30mg/kg。
A.0.3g/kg
B.0.5g/kg
C.0.15g/kg
D.0.25g/kg -
单项选择题
在肉类腌制品中最常用的护色助剂是（）。
A.L-抗坏血酸
B.核黄素
C.硫胺素
D.β-胡萝卜素 -
单项选择题
确定物质ADI值的客观依据是（）。
A.暴露量评估
B.动物毒性试验的NOEL结果
C.识别危害
D.风险特征描述
