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单项选择题
只能剁小型带骨的原料的刀是（）
A.方头刀
B.羊肉刀
C.长方刀
D.前片后剁刀 -
单项选择题
（）刀的重量是最重的。
A.片刀
B.骨刀
C.文武刀
D.烧鸭刀 -
单项选择题
适宜切经精选的无骨动物性，植物性烹饪原料的刀是（）
A.片刀
B.砍刀
C.前片后剁刀
D.特殊刀
