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单项选择题
局部点缀摆放是将点缀花摆放餐盘边上（）部位的方法。
A.指定
B.固定
C.适当
D.空间 -
单项选择题
加工点缀花一般以色彩鲜艳，具有（）的原料为宜。
A.装饰性
B.形象性
C.雕刻性
D.可塑性 -
单项选择题
构图主要解决花色冷盘的形体、结构和（）等问题。
A.色彩
B.层次
C.规格
D.份量
