相关考题
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单项选择题
八宝冬瓜盅是（）名菜。
A.中国菜
B.广州菜
C.潮州菜
D.客家菜 -
单项选择题
以下各项除（）外，均属于烹调研究的重要内容。
A.原料的特性与用途
B.火候与调味
C.初加工与切配
D.宴席的含义 -
单项选择题
下列关于细菌性食物中毒发生原因，说法不正确的是（）。
A.食物未烧熟不会引起细菌性食物的中毒
B.腐败变质食品含有大量致病菌，因此，极易导致进食者中毒
C.用手工制作食品，污染的机会较多，因此发生中毒的机率就越大
D.食物保存不当也会引起细菌性食物中毒
