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单项选择题
绝大部分的烧菜在闷烧前原料都要经过（）处理。
A.初熟
B.剞刀花
C.腌渍
D.表层 -
单项选择题
煎的原料只有一种扁平主料，（）调味，不挂糊，讲究质感。
A.加热中
B.预先
C.加热后
D.成熟后 -
单项选择题
煎的主料一般都要（）。
A.挂糊
B.剞花刀
C.腌渍
D.拍粉
