相关考题
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单项选择题
主料（），是煎法的一个重要特点。
A.单一
B.简单
C.复杂
D.丰富 -
单项选择题
煎的主料一般都是加工成（）形状。
A.圆形
B.扁平
C.正方
D.长方 -
单项选择题
煸炒的操作关键之一是火要旺，锅要（），翻拌要迅速。
A.冷
B.热
C.烫
D.滑
