欢迎来到易学考试网 易学考试官网
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品化学 > 食品添加剂

单项选择题

下面有食品添加物不正确的说法是()。

    A.含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂(如明矾、硅酸铝钠)
    B.面制食品中铝限量指标≤100mg/kg(以质量计)
    C.膨松剂主要用于饼干、蛋糕、烧饼等焙烤食品,油条、油饼等油炸食品,中国馒头和膨化食品等中
    D.膨松剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题

点击查看答案&解析

相关考题

  • 单项选择题
    下面有关非法食品添加物不正确的说法是()。

    A.吊白块学名是次硫酸钠甲醛
    B.盐酸克伦特罗是一种瘦肉精
    C.磺胺类、喹诺酮类、氯霉素、四环素、β-内酰胺类等抗生素属于非法添加物
    D.御米油是罂粟的种子提取的油,是不能食用的

  • 单项选择题
    下面有关说法不正确是()。

    A.馒头中使用洗衣粉属于缺乏正确使用食品乳化剂知识的典型案例
    B.过氧化苯甲酰作为面粉增白剂,属于合理不合法的非法添加剂
    C.生猪注水属于非法屠宰案件
    D.粽子是允许添加硼砂的

  • 单项选择题
    下面有关麻辣面制小食品—唐僧肉不正确的说法是()。

    A.添加了大量人工色素,对儿童、青少年健康危害最大
    B.如果喷水后常温裸露保藏不变质,就可能添加了非法防霉剂
    C.唐僧肉属于方便或膨化食品认证范围
    D.唐僧肉属于非法生产食品

微信小程序免费搜题
微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题