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多项选择题
下列关于异物探测的描述正确的是（）
A.金属探测器可以探测所有非金属
B.X光探测仪可以探测金属及其它非金属杂质
C.Sus代表所有金属
D.金属探测器可以探测金属Fe和Sus -
多项选择题
影响原料品质的因素包括（）。
A.微生物的影响
B.酶在活组织、垂死组织和死组织中的作用
C.呼吸作用
D.蒸腾和失水 -
多项选择题
各种微生物的生长发育有其最适的Aw值，一般而言（）
A.细菌生长的Aw下限为0.94
B.霉菌生长的Aw下限为0.88
C.酵母菌生长的Aw下限为0.8
D.Aw值降至0.7以下，除嗜盐菌﹑耐干燥霉菌等特殊菌群外，大多数微生物不能生长发育
