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单项选择题
在食品加工中常用作营养强化剂、抗氧化剂和护色剂的是（）
A.微生素A
B.硫胺素
C.核黄素
D.维生素C -
单项选择题
糖的甜度是一种相对甜度，下列哪种糖的甜度最大（）
A.麦芽糖
B.果糖
C.葡萄糖
D.蔗糖 -
单项选择题
花色素的色彩受pH值的影响，在酸性条件下呈现的色彩是（）
A.红色
B.蓝色
C.紫色
D.黄色
