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问答题

简答题

评价食品污染的指标有哪些?

    【参考答案】

    评价食品卫生质量的细菌污染指标有细菌总数、大肠菌群、致病菌。
    (1)细菌总数。其卫生意义为:一是判断食品被污染......

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