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单项选择题
西点中常见的巧克力制品有无味巧克力、（）、白巧克力和黑巧克力等。
A、花色巧克力
B、甜味巧克力
C、咸味巧克力
D、牛奶巧克力 -
单项选择题
（）不需要用温水化开。
A、鲜酵母
B、压榨酵母
C、活性干酵母 -
单项选择题
（）受热分解后会使成品呈碱性。
A、发粉
B、臭碱
C、食臭粉
D、小苏打
