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判断题
三聚氰胺是一种添加剂，但不是食品添加剂。 -
多项选择题
亚硝酸盐在肉制品中的作用包括（）。
A.乳化作用
B.防腐作用
C.增加风味作用
D.保水作用
E.护色作用 -
多项选择题
食品营养强化剂包括（）。
A.功能性低聚糖
B.核苷酸
C.谷氨酸
D.亚油酸
E.叶黄素
