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单项选择题
"翻拉"基本折叠技法大都用于折（），其操作的重点是将餐巾折卷后的部位翻成所需花样。
A.植物
B.花卉
C.动物
D.花鸟 -
单项选择题
以下哪一项不属于意式菜肴的名菜？（）
A.通心粉素菜汤
B.蒜蓉烤虾
C.焗馄饨
D.比萨饼 -
单项选择题
西餐咖啡服务时咖啡用具必须配套使用，下面（）不是客人使用咖啡用具。
A.咖啡杯
B.咖啡底碟
C.咖啡勺
D.咖啡壶
