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单项选择题
山药、南瓜、蚕豆等加工茸泥前，要去皮、去籽，然后（），晾凉后塌压成泥。
A.焯水
B.煎制
C.蒸熟
D.油炸 -
单项选择题
花色冷拼的拼摆要求是构图合理、造型美观、形式多样、（）。
A.追求艺术
B.实用性强
C.注重形式
D.高端大气 -
单项选择题
酿制的（）可以是荤料或素料，也可以是生料或熟料。
A.表皮
B.陷心
C.外皮
D.外衣
