相关考题
-
单项选择题
花色冷拼椰岛风光的拼摆中，椰树属于（）部分。
A.食用
B.辅助
C.观赏
D.点缀 -
单项选择题
糟制菜品制作中，原料在焯水的时候不能过于酥烂，否则影响菜肴的（）。
A.颜色
B.口感
C.形状
D.视觉效果 -
单项选择题
粤菜注重原料的上浆和腌制，动物原料上浆或腌制时一般要加入苏打粉，提高菜品的（）。
A.鲜味
B.脆嫩度
C.爽脆
D.质量
