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单项选择题
畜肉处在僵直和后熟过程中为（）
A.腐败肉
B.条件可食肉
C.废弃肉
D.新鲜肉
E.病畜肉 -
单项选择题
寒带地区的居民容易缺乏（）
A.K
B.Ca
C.Mg
D.P
E.S -
单项选择题
引起食品腐败变质的主要原因是（）
A.渗透压
B.湿度
C.pH值
D.组织酶
E.微生物
