单项选择题
以下哪一项不是维生素B1的特点（）
A.碱性环境中易被氧化
B.对亚硫酸盐不敏感
C.在酸性环境中稳定
D.缺乏时可致脚气病
E.其需要数量与能量代谢有关
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单项选择题
陶瓷容器中可能移入食品的有害金属是（）
A.铅、镉
B.铁、锌
C.铜、钴
D.钼、镍
E.铬、锡 -
单项选择题
畜肉处在僵直和后熟过程中为（）
A.腐败肉
B.条件可食肉
C.废弃肉
D.新鲜肉
E.病畜肉 -
单项选择题
寒带地区的居民容易缺乏（）
A.K
B.Ca
C.Mg
D.P
E.S
