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单项选择题
购得五花肉3千克，单价37元，煮熟损耗30％，则熟肉的单位成本约（）（保留一位小数）
A.52.8
B.52.9
C.53.8
D.53.9 -
单项选择题
饮食产品价格=原材料成本＋利润＋（）＋生产经营费用。
A.人工费
B.电费
C.水费
D.税金 -
单项选择题
“宫廷御宴”在我国传统宴席种类中属于（）
A.按性质分
B.按风味分
C.按头菜分
D.按某一种主要用料分
