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单项选择题
需要打理的鱼，不仅是活鱼，还包括（）
A.腐烂的鱼
B.变质的鱼
C.翻白肚的鱼
D.臭鱼 -
单项选择题
关于杀鱼的概念，正确的是（）？
A.水产师用刀为顾客提供宰杀鱼的过程
B.水产师用专业杀鱼工具为顾客提供活鲜宰杀服务的过程
C.水产师为顾客杀鱼的过程
D.水产师用刀、剪刀等为顾客杀鱼的过程 -
单项选择题
谁将不定时抽查杀鱼台的卫生情况？（）
A.生鲜主管
B.审计部
C.肉品技师
D.店长
