单项选择题
下列搭配原则描述错误的是（）
A.较甜的菜肴应与至少同等甜度的葡萄酒搭配
B.可以通过葡萄酒增加酸度和咸度来平衡鲜味浓郁的菜肴
C.果味浓郁或甜度较高的葡萄酒可以减弱菜肴的辛辣感
D.咸度或酸度较高的菜肴通常很难与葡萄酒搭配
点击查看答案&解析
相关考题
-
单项选择题
下列食物成分容易使葡萄酒的口感变得“较坚硬”的是（）a.甜味b.鲜味c.咸味d.酸味
A.a、b
B.a、d
C.b、c
D.b、d -
单项选择题
关于葡萄酒香气类型和特征描述正确的是（）
A.一类香气全部来自葡萄本身
B.通常酵母和饼干的香气是苹果酸乳酸发酵产生的（MLF）
C.干果和煮熟的水果香气都是来自三类香气
D.三类香气来自陈年过程，陈年过程是可以氧化的 -
单项选择题
下列引起葡萄酒闻起来有湿纸板味道的缺陷原因是（）
A.TCA污染
B.氧化反应
C.还原反应
D.酒香酵母
