单项选择题
关于葡萄酒的存储和饮用，描述错误的是（）
A.长期储存的最佳恒温温度是10-15摄氏度
B.存放葡萄酒时最好直立放置，避免软木塞污染酒液
C.酒体饱满的红葡萄酒的饮用温度是15-18摄氏度
D.酒体较轻的红葡萄酒可以轻微冰镇到13摄氏度饮用
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单项选择题
下列搭配原则描述错误的是（）
A.较甜的菜肴应与至少同等甜度的葡萄酒搭配
B.可以通过葡萄酒增加酸度和咸度来平衡鲜味浓郁的菜肴
C.果味浓郁或甜度较高的葡萄酒可以减弱菜肴的辛辣感
D.咸度或酸度较高的菜肴通常很难与葡萄酒搭配 -
单项选择题
下列食物成分容易使葡萄酒的口感变得“较坚硬”的是（）a.甜味b.鲜味c.咸味d.酸味
A.a、b
B.a、d
C.b、c
D.b、d -
单项选择题
关于葡萄酒香气类型和特征描述正确的是（）
A.一类香气全部来自葡萄本身
B.通常酵母和饼干的香气是苹果酸乳酸发酵产生的（MLF）
C.干果和煮熟的水果香气都是来自三类香气
D.三类香气来自陈年过程，陈年过程是可以氧化的
