相关考题
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单项选择题
福林-肖卡试剂可以用来测定葡萄酒的（）
A.花色苷
B.单宁
C.总酚
D.酚酸 -
单项选择题
葡萄酒苹乳发酵过程中最主要监控的指标是（）
A.总酸
B.pH
C.比重
D.苹果酸 -
多项选择题
下列哪些沉淀属于葡萄酒非生物性沉淀（）
A.酵母
B.蛋白质
C.草酸钙
D.酒石酸钙
