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单项选择题
菜品的（）也称空间构图。
A.物体构图
B.色彩构图
C.平面构图
D.立体构图 -
单项选择题
鹅肝在切割时，要用（）来切件，切件后马上冷藏。
A.刀尖
B.普通的刀
C.冰冷的刀
D.泡热的刀 -
单项选择题
蟹的腮部在（），蟹壳的里面。
A.蟹胃下面
B.蟹身里面
C.蟹身中央
D.蟹身两侧
