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单项选择题
通过类胡萝卜素呈现的天然颜色有（）。
A.橙红色、红色
B.橙黄色、黄色
C.红色、黄色
D.橙黄色、红色 -
单项选择题
菜品的（）也称空间构图。
A.物体构图
B.色彩构图
C.平面构图
D.立体构图 -
单项选择题
鹅肝在切割时，要用（）来切件，切件后马上冷藏。
A.刀尖
B.普通的刀
C.冰冷的刀
D.泡热的刀
